世界上最簡單的選酒法：一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒！72個一看就會的入門必備常識

【內容簡介】

專為愛喝又不想記的酒鬼量身打造

選酒一點也不難！只要抓住關鍵，

就能用最簡單的方式好好喝杯酒！

年份？產地？品種？酒造？風味？

只想喝杯酒，一定要這麼累嗎？

身兼侍酒師、日本酒酒匠、酒保、酒館老闆的作者，

用輕鬆幽默的語氣寫出選酒的必備撇步，

用簡單圖表統整必要資訊；以有趣問答題幫你找出適合喝什麼酒；把葡萄品種漫畫擬人化，看過就記得！

沒有艱澀冷僻的品酒知識，打破大眾與酒之間的高牆與門檻，一次解決跟酒相關的所有不安！

寫給有以下煩惱的你：

● 老是記不得葡萄酒的品種、年份哪個好

● 覺得日本酒的酒標根本是外星文

● 搞不清楚自己的口味喜好

● 酒書裡的艱澀名詞看過就忘

● 被問得不知所措，只能請店員推薦

知道自己的喜好、懂得怎麼跟店員溝通，

就能選對酒、喝好酒、真正享受酒的美好！

◎ 侍酒師才知道的內幕大公開 ◎

【葡萄酒】

?「品種」最重要！

?不要點Sangria！

?為什麼專家都要先點House Wine？

?完全不用在意「得了什麼獎」或「某某大師給了幾分」

【日本酒】

?翻譯「酒標」給你看，選酒變得超簡單！

?日本酒會醉得比較難過？沒這回事

?從「高價的酒」開始喝

【雞尾酒】

?這家酒吧沒有酒單，該怎麼點酒？

?為什麼居酒屋的雞尾酒比酒吧便宜？

?「請調一杯適合我的酒」千萬不要這樣點酒！

?認識四款基酒，點酒不慌張

<實用技巧>

?絕對不出錯 不同預算怎麼選日本酒?葡萄酒？

?店員也嚇到 美味更升級！選酒搭餐法

?基本到不敢問 品飲的基礎禮儀

?簡單傳達喜好 魔法句型

?看一次就忘不了 「葡萄酒品種圖鑑」

?當季最對味 「不同季節的葡萄酒?日本酒」

這本書的主旨，不以「傳遞知識」為目的，而是希望讀者能「樂在酒中」。讓大家理解選酒時必知的簡單原則，在人生的歡樂時光中讓美酒成為最佳良伴之一，我真心希望這樣的美好能越來越普及。──山口直樹

【本書目錄】

引言：寫給單純只想喝杯「好酒」的你

第一章如何挑選美味的葡萄酒

1.基本篇

→不偏離主軸，就能喝到好酒！

?選酒「不失敗」的三大重點

?知道這些就不會丟臉！葡萄酒界的七大「共通語言」

?決定CP值的關鍵要素

?單一品種＆混釀，哪一種好？

→品種決定了一切

?葡萄品種只要認識「五紅三白」就OK！

?紅酒品種從「選派系」開始

?看瓶身「形狀」就知道口味！

?將五種紅酒葡萄品種比喻成女性

?紅酒葡萄品種的「二軍」

?喜歡「咖啡」或「紅茶」？瞬間知道紅酒的喜好

?將三種白酒葡萄品種比喻成女性

?白酒葡萄品種的「二軍」

?只要問「醋漬鯖魚」的喜好，瞬間知道白酒的喜好

?立刻可對店員傳達喜好的魔法句型

→似懂非懂的葡萄酒界「配角」

?粉紅酒是專門用來「炒氣氛」的？

?自然派葡萄酒到底好不好喝？

?不能點桑格莉亞（Sangria）的理由

2.餐廳品飲篇

→好喝的酒「點酒法」

?「總之先來杯啤酒」很失禮嗎？

?為什麼專家總是會先點「餐廳特色酒」

?千萬別叫店員推薦酒

?先告訴店員你的預算

→搭餐其實很簡單

?「前菜」、「魚類料理」、「肉類料理」的簡單搭餐法

?當地的食物搭配當地的酒

[Column] 讓店員驚艷！「最強點酒法」

[Column] 因應季節的「春夏秋冬點酒法」

→好店的「分辨方法」

?紅白杯酒各有三～五種可選擇

?避開那些「嗅覺不靈敏的店」

→不用在意店員的視線！品酒禮儀其實不難

?酒杯該怎麼拿才對？

?怎麼品飲看起來才俐落？

?乾杯時可以碰杯子嗎？

?該怎麼斟酒？該怎麼被斟酒？

[Column]店家「希望事先知道」的事

3.居家品飲篇

→「不出錯」的買酒法

?便宜的葡萄酒用玻璃杯喝比較好喝

?「用軟木塞的酒比較高級」這種想法過時了

?預算二千日圓，該怎麼挑酒

?在超市、超商裡也買得到的「絕對不出錯的好酒」

?不能買國內產葡萄酒

?讓你超受歡迎的下酒菜

台中水晶球專賣店→品酒方式、保存方式

?葡萄酒最好喝的溫度

?葡萄酒應該冰在冰箱裡嗎？

第二章如何挑選美味的日本酒

1.基本篇

→風靡全世界的日本酒「UMAMI」

?喜歡葡萄酒或味噌湯的人，一定也會愛上日本酒

?日本酒「麻煩」的真面目

→關於日本酒的風聲，幾乎都是謠言

（1）日本酒容易宿醉

（2）行家都點「辛口」酒

（3）初學者「總之點順口的酒！」就OK

（4）日本酒的滋味因米而異

?最重要的關鍵是「釀製方法」

→「翻譯」日本酒，選酒超簡單

?只要問「玉子燒」的喜好，瞬間知道日本酒的喜好

?猜出「第一次喝」的日本酒口味

?精米步合並不是「削去越多越好」

?「純米酒比本釀造好喝？」錯！

?酒標上沒寫出來的「企業機密」？

?意譯後的「釀製方法」其實很簡單

?什麼是「日本酒度」？

?什麼是「BY」？

?只要看一個漢字就知道的「大致定位表」

?只要問「喜歡的啤酒」，瞬間知道日本酒的喜好

2.餐廳品飲篇

→好喝的日本酒「點酒法」

?在醉之前，要喝好一點的酒

?喝熱酒，醉得很舒服

→日本酒與日本料理的簡單搭配

[Column]日本酒與日本料理「春夏秋冬點酒法」

3.居家品飲篇

→在家喝日本酒，要避免「買到地雷酒」

?酒標上把「酒米品種」寫得超明顯的酒不能買

?有沒有得獎？重要性比葡萄酒更低

?簡單的日本酒下酒菜

[Column]酒匠推薦！「不出錯的酒廠」名單

第三章如何挑選美味的雞尾酒

→很想去酒吧，卻不敢走進去

?酒吧的基本原則是「沒有規則」

?為什麼常去酒吧的人都願意點一杯一千日圓的雞尾酒？

?實在不好意思開口問！雞尾酒七大常見疑問

→美味雞尾酒「點酒法」

?認識四款烈酒，點酒不慌張

?嚴選！根據「性別」×「酒量」，推薦三款經典雞尾酒

?威士忌入門導覽

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